Wat drink je nu het beste bij je HelloFresh gerechten van week 15?


Wij zijn al tijden fan van HelloFresh. Het concept klopt, het eten is lekker en de ervaring is altijd goed. Maar er mist 1 essentieel ding aan hun gerechten. Een advies over welke speciaalbieren je er het beste kun drinken. Dit is week 15. Oosters vispakketje met gestoomde broccoli en rijst Heek komt uit de zelfde familie als kabeljauw, een heerlijke vis met een stevige structuur en vrij delicaat van smaak. Door de gember en limoen krijgt dit gerecht echt een oosters tintje wat nog eens word benadrukt door de kokos en rode peper in de rijst. Dit gerecht leent zich uitstekend voor een lager of pils omdat we niet willen dat het bier overheerst. Het moet tenslotte een extra dimensie toevoegen. Pilsener is het meest gedronken biertype van Nederland maar naast de grote merken zijn er ook kleine brouwerijen die dit bier brouwen, met net wat meer smaak, liefde & aandacht. Bieren die het beste bij dit gerecht passen: Oedipus – Volkspils en Emelisse - Oertype Andijvie stamppot met worst van Brandt & Levie In de worst van Brandt & Levie zijn amandelen en paprika gebruikt, wat naast de ziltige smaak zorgt voor een hartige bite. Erg lekker in combinatie met de andijvie en kruidenkaasblokjes. Een warm en donker bier zou hier een zeer goede combinatie bij zijn zodat het gerecht goed ondersteund wordt. Het zoute varkensvlees willen we complementeren door middel van een donker bier met tonen van gerookte en geroosterde mouten en een heel licht bittertje. Bieren die het beste bij dit gerecht passen: Anchor – Porter of Hommeles - Goede Raat(Brown ale) Spaghetti aglio olio met grana padano en pijnboompitten Dit gerecht is heerlijk kruidig met de basilicum, oregano, rucola en knoflook die worden gebruikt. In combinatie met de lekkere trostomaatjes uit de oven waan je je al bijna aan de Middellandse zee. Grana padano is een harde Italiaanse kaas met weinig vet, die goed kan worden gebruikt als vervanger van Parmezaanse kaas. Omdat dit gerecht niet zeer uitgesproken van smaak is, willen we een bier serveren dat het gerecht ondersteunt en misschien zelfs wel een beetje oplift. We kunnen daarom kiezen voor bijvoorbeeld een Saison of Lager. Bieren die het beste bij dit gerecht passen: Two Chefs Brewing – Funky Falcon of Baird – Numazu Lager Noedels met kip, rode kool en mango chutney Bij een wok gerecht zoals deze, met veel warme en kruidige tonen, maar ook die heerlijke pittigheid, hebben we verschillende keuzes. We kunnen kiezen voor een verfrissend bier dat het smaakpalet neutraliseert zodat we elke hap optimaal kunnen proeven. Of juist een uitgesproken bier als tegenhanger voor de pittige currykruiden en gember. Als het maar goed past bij de fruitige mangochutney. Bieren die het beste bij dit gerecht passen: Brew Dog – Punk IPA of Kompaan – nr. 070 Bulgur met feta en granaatappelpitjes Bulgur is een zeer smakelijk en voedzaam gerecht. De feta en rucola zorgen voor een heerlijke hartigheid in het gerecht terwijl de granaatappelpitjes een lekkere fruitig karakter geven. Een heerlijk gerecht voor de zonnige lentedagen die eraan komen. Bij dit gerecht willen we een moutig bier met licht bittertje om de Bulgur helemaal tot zijn recht te laten komen. Bieren die het beste bij dit gerecht passen: Brouwerij ’t IJ – IJwit of Dampegheest – Antje van Gerrebrandje

0 comments

  • There are no comments yet. Be the first one to post a comment on this article!

Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published